当月上中旬，纽约 11 号原糖期货震荡上扬，在前期高点下方阻，下旬快速大幅回落，创下近 4 个月低点。市场担忧新冠病毒奥密克戎变异株可能影响世界经济，原油价格大幅下挫，国际食糖市场受到拖累。巴西中南部 2021/22 年度食糖生产基本结束，印度等北半球食糖主产国家（地区）2021/22 年度食糖生产陆续展开，印度产糖量增加。市场关注能源价格及美元波动的指引。将于 2022 年 2 月末到期交割的纽约 11 号原糖期货 2203 合约当月末报收于 18.57 美分/磅，比上月末下跌 3.63%，同比上涨 28.16%，波动区间 18.55-20.69 美分/磅。
截至 11 月末，印度 2021/22 年度已有 416 家糖厂开榨，同比增加 7 家；产糖 472 万吨，同比增加 42 万吨，增幅 9.7%。截至 11 16 日，巴西中南部 2021/22 年度累计入榨甘蔗约 5.17 亿吨，同比减少 11.8%；产糖用蔗比 45.2%，同比下降 1.3 个百分点；产糖 3184 万吨，同比减少 581 万吨，减幅 15.4%；产乙醇 258 亿升，同比减少 8.8%。