21/22榨季截至12月15日，印度共479家糖厂开榨，同比增加19家，累计产糖779.1万吨，同比增加45.7万吨。产量同比增加是由于该国西部地区较早开榨。全国前三大甘蔗产区中，北方邦117家糖厂开榨，同比减少1家，产糖198.3 万吨，同比减少27.7万吨；马哈拉施特拉邦186家糖厂开榨，同比增加13家，累计产糖319.2万吨，同比增加约 49.6万吨。产量增加主要因马哈拉施特拉邦开榨较早，以及甘蔗供应量增加；第三大产区卡纳塔克邦69 家糖厂开榨，累计产糖184.1 万吨，同比增加约17.6万吨。
根据市场报告和从大型贸易公司收集的信息，截至11月底实际出口超过65万吨糖，去年同期约为30万吨。
另据报道，2021-22榨季截至目前印度已签订约370吨的食糖出口合同。然而，这些合同大多是在全球原糖价格在每磅20-21美分范围内签订的。由于全球原糖价格下跌至 19 美分/磅左右，在过去两周左右的时间里出口合同的签署有所放缓。
市场普遍认为，由于本榨季还有9个多月的时间，糖厂有足够的时间等待合适的时机签订出口合同。国际贸易公司还认为，如果国际市场希望印度糖厂在未来7-8个月左右的时间里再出口几百万吨糖，国际糖价将需要从当前水平上升。