在甘蔗制糖的原料收购环节，蔗质好坏直接影响生产效率与品质。南宁良庆东糖糖业有限公司发布的原料蔗质量图谱，清晰划定了原料蔗收购的扣杂标准与质量要求，今天就带大家一图读懂这份原料蔗质量指南。
一、合格原料蔗样板
符合进厂质量标准的原料蔗，无明显须根、蔗鞘、蔗叶等杂质，蔗茎新鲜、长度达标，是收购的基准样板。
二、各类杂质扣杂比例
1、带须根：扣杂0.2-1%
2、带有蔗叶、蔗鞘：扣杂0.2-2%
3、混装蔗笋：扣杂0.5-3%
4、砍切长度不达标：仅砍到鸡蛋黄下三寸约10cm，扣杂0.5-5%；砍到鸡蛋黄下五寸约17cm为合格；仅砍到鸡蛋黄位置，不准进厂、退回返修
5、尺寸不达标：1米以下蔗蔸不符合质量标准，直接不收购
三、新鲜度扣减规则
甘蔗受火灾后需尽快砍收，新鲜度按进厂时间扣减：
3天内进厂：扣新鲜度3%
4天内进厂：扣新鲜度5%
5天内进厂：扣新鲜度10%
6天后进厂：扣新鲜度15%以上；火烧蔗经化验糖份低于8%，公司拒绝收购
四、违规装蔗处罚
故意将蔗尾、蔗笋、霉烂蔗心包、埋底装车，或掺杂泥沙、石头、铁器等杂物装蔗进厂，一经查出扣杂3%-15%；若造成设备损坏或停机事故，将报公安、司法部门处理并追偿。
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