2021年1月份，纽约原糖期货小幅上涨。当月震荡上扬，中旬创3年半新高，随后逐步回落，至月末涨幅收窄。印度和泰国等北半球食糖主产国家（地区)产糖进度加快，以及市场获利回吐压力，市场回试前期高点15.5美分/磅附近的支撑。将于2021年2月末到期交割的纽约11号原糖期货2103合约当月末报收于15.85美分/磅，比上月末上涨2.26%，同比上涨8.93%，波动区间15.4～16.75美分/磅。
印度2020/21年度产糖量保持增加但增幅收窄。截至2021年1月中旬，已有487家糖厂开榨，同比增加47家；产糖1427万吨，同比增加338万吨，增幅约31%。另据报导，印度糖厂协会（ISMA)下调2020/21年度预估产糖量80万吨至3020万吨。
泰国2020/21年度产糖量下降但降幅收窄。截至2021年1月中旬，糖厂全部开榨，累计入榨甘蔗2269万吨，同比下降40%；产糖224万吨，同比减少42%。