巴西中南部地区糖厂5月下半月压榨甘蔗4322.9万吨，同比增加1.9%；产糖262.3万吨，同比增加2.59%；乙醇产量同比增加9.16%，至19.87亿升。糖厂使用46.34%的甘蔗产糖，上榨季同期为47.26%。
巴西甘蔗技术中心（CTC）对78家糖厂抽样调查的初步数据显示，5月份的甘蔗单产为每公顷79.16吨，低于2020/2021年度同期的87.6吨，同比下降9.63％。
2021/22榨季截至5月底244家工厂开榨（包括玉米乙醇加工厂），同比减少4家。中南部已累计压榨甘蔗1.296亿吨，同比减少10.88%，累计产糖715.2万吨，同比减少11.12%，累计产乙醇58.24亿公升，同比下降6.66%，平均制糖比例为45.14%，上榨季同期为45.83%，平均甘蔗出糖量（ATR）为每吨128.27千克，略高于去年同期的126.69千克。